香辣龙虾收藏 2315863浏览 / 9326收藏作者：杨贵妃-健康功效 龙虾:安神

食材用料龙虾 1000g 小米椒 6-10个 大蒜头 一个 老姜 一块 香葱杆 适量料酒 适量香醋 适量相克食物 盐 适量 老抽 适量 香菜叶 1-2片香辣龙虾的做法1.准备好龙虾

2.掐去虾头

3.从虾尾部抽出虾肠

4.将收拾好的虾洗净沥干水分

5.将小米椒，老姜，大蒜籽和香葱杆洗净

6.将所有调味料切好备用

7.将锅洗净烧干，倒入足量的食用油

8.同时将调味料倒入适量小火炒香

9.将龙虾倒入适量大火爆炒，要不停的翻炒，避免调味料糊锅

10.待龙虾爆香，将料酒、香醋倒入锅中，翻炒均匀后，倒入适量的老抽、盐和清水，盖上锅盖焖煮片刻，至入味，收干水份即可

11.装盘，摆上香菜叶点缀一下

小贴士1.将龙虾掐去虾头，虾尾的中间一片可以扯出虾肠，这样便于清洗，而且容易入味2.小米椒根据喜好和口味调节3.调味料必须在油下锅的时候紧跟着下锅，然后小火翻炒，避免糊锅4.龙虾爆炒的时候要不停翻炒，多爆一会儿

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